Gefüllte Champignons mit Tomaten, gelber Paprika und Erbsen

20 Minuten

Einfach

Gefüllte Champignons, Foto: BVEO

Zubereitungsweise

  1. Den Backofen auf 200°C Ober­ und Unterhitze vorheizen.
  2. Gefrorene Erbsen antauen lassen, frische Erbsen abbrausen und abtropfen lassen. Die Pilze putzen und die Stiele entfernen. Die Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Erbsen, Tomaten, Paprika und den Sesam in einer Schüssel vermischen.
  3. Den Frischkäse mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kräutern verrühren. Pikant abschmecken und je etwa 1 EL in die Pilze füllen.
  4. Das Gemüse darauf verteilen und die Pilze in eine Ofenform setzen. Mit dem Öl beträufeln und ca. 20 Minuten backen.

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