Portwein-Zwetschgen – ein herzhaft-pikantes Gericht von Andi Schweiger

Blaue Aussichten! Zwetschgen und Portwein harmonieren bestens und sind vor allem als herzhaft-fruchtiges Dessert ein echtes Traumpaar.

20 Minuten

Einfach

Andi Schweiger

Andi Schweiger, Foto: BVEO

Zubereitung

Portwein-Zwetschgen:

  1. Die Zwetschgen halbieren, entkernen.
  2. Aus dem Zucker einen Karamell herstellen und mit dem Portwein ablöschen.
  3. Die Maisstärke in etwas kaltem Portwein auflösen und zu der kochenden Flüssigkeit einrühren. Dann ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Die Zwetschgen hinzu geben, einmal aufkochen und dann auskühlen lassen.
  5. Noch leicht Temperiert servieren.