Rosenheimer Sommerbirnen mit Tahitivanille
Birnen selbst einmachen ist lecker und gar nicht schwer. Hier ein tolles Rezept von Franzi Schweiger.
1 Stunde 30 Minuten
Mittel
Zubereitungsweise
- Vorbereitung 24 h vor dem Einkochen: Zubereitung Fond. 1 Liter Wasser, 150 g Zucker, 1 aufgeschlitzte Tahiti-Vanilleschote kochen und abkühlen lassen.
- Am Einmach-Tag: Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zitronen ausdrücken und den Saft in einer Schale mit ein wenig Wasser verrühren. Die Birnen schälen, halbieren, entsteinen und kurz ins Zitronenwasser legen. Die Birnen in zuvor ausgewaschene Gläser füllen. Den Fond bis ca. 1,5 cm unterhalb des Randes einfüllen, eine halbe Zimtstange hinzugeben und mit Deckel, Gummi und Klammern verschließen.
- Ein Backblech mit Küchenrolle auslegen, die gefüllten Einmachgläser darauf stellen und in den vorgeheizten Backofen bei 160 Grad schieben. Im Anschluss 1 cm kaltes Wasser in das Backblech einfüllen. Sobald die Flüssigkeit im Glas anfängt zu perlen, beginnt die Einweckzeit/Sterilisation von ca. 30 Minuten. Nach diesen 30 Minuten die Gläser vorsichtig aus dem Backofen holen und auskühlen lassen.Die Birnen eignen sich hervorragend für Kaiserschmarren, Hefegebäcke, Milchreis.Bildquelle: www.dinnerumacht.de
Dateien zum Download
Bitte beachten Sie, dass Sie mit dem Download des Bildmaterials die folgenden Bedingungen anerkennen:
- Die Nutzung des Bildmaterials ist nur mit Quellennachweis "BVEO" oder „Deutschland – Mein Garten." und Fotografen-Nennung an Bild und Text gestattet. Die Copyrights müssen vollumfänglich genannt werden.
- Bei Online-Veröffentlichung ist ein präziser Link zu „Deutschland – Mein Garten.“ zu setzen.
- Alle Bild- und Text-Daten dürfen nur für Zwecke der Information über Obst und Gemüse verwendet werden.
- Eine Weitergabe an Dritte sowie die Veränderung des Datenmaterials ist nicht gestattet.
- Eine erneute Verwendung zu einem anderen Zeitpunkt oder Zweck bedarf einer erneuten Genehmigung durch das Pressebüro Deutsches Obst und Gemüse.
