Topaz

Topaz Sorte: Topaz, Foto: BVEO

Diese relativ neue Sorte bringt flach gebaute, gelblich-rote Früchte hervor. Die Deckfarbe ist geflammt bis streifig. Das Fruchtfleisch ist zu Beginn fest, wird später weicher. Topaz hat ein sehr saftiges und feinsäuerliches, dabei aromatisches Fruchtfleisch. Dieses wird mit zunehmender Reife schön weich.

Verfügbarkeit
Genussreif von November bis März.

Verwendung
Topaz kann pur verzehrt werden, aber ebenfalls bei der häuslichen Verarbeitung zum Einsatz kommen.

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