Zucchinicarpaccio mit Babymozzarella

20 Minuten

Einfach

Zuccinicarpaccio-mit-Babymozzarella

Zuccinicarpaccio mit Babymozzarella, Foto: BVEO

Zubereitungsweise

  1. Die Zucchini gut waschen, in 0,3 cm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.
  2. In einer beschichteten Pfanne die Zucchini in Olivenöl kurz von beiden Seiten anbraten, auf einem Küchentuch trocknen legen und danach farblich abwechselnd wie einen Fächer auf einem Teller anrichten.
  3. Mit etwas Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
  4. Den Mozzarella in der Mitte des Teller anrichten und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren.

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