Kürbissuppe mit Kürbiskernpesto und Bacon
PT45M
Zutaten für 4 Pers.
600 g Hokkaido Kürbis
300 g Steckrübe
200 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
8 g Ingwer
2 Lorbeerblätter
Olivenöl
Meersalz
200 ml trockener Weißwein
1 Bund Petersilie
1 EL Kürbiskernmus
2 EL Zitronensaft
3 EL Parmesan
150 ml naturtrüber Apfelsaft
1 EL Honig
½ TL Cayennepfeffer
4 Scheiben Bacon
1 EL Kürbiskerne
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