Elstar

Home » Elstar

Sorte: Elstar, Foto: BVEO

Die feste Schale des Elstar changiert von gelb über orangerot bis hin zu einem kräftigen Rot – je nach Sonneneinstrahlung. Die Früchte sind meist mittelgroß und auffällig kugelig. Das hellgelbe Fruchtfleisch ist fest und saftig, der Geschmack fein säuerlich-würzig. Die Schale ist kräftig. Der Vitamin-C-Gehalt liegt mit 7,5mg pro 100g im unteren bis mittleren Bereich.

Verfügbarkeit
Genussreif von Anfang September bis April/Mai.

Verwendung
Verwendung: Elstar gehört zu den beliebtesten Apfelsorten der Deutschen. Er ist der perfekte Tafelapfel. Dank seiner Zitronen-Aromen ist er aber auch der Star eines jeden Apfelkuchen oder Salats.