Erdbeereis mit frischer Minze

Mhm lecker, Erdbeereis. Garniert mit Minze wird das selbstgemachte Eis zu einer süßen Verführung.

30 Minuten

Einfach

Erdbeereis-mit-frischen-Erdbeeren-und-Minze

Frisches Erdbeereis, Foto: BVEO

Zubereitungsweise

  1. Die Erdbeeren waschen, putzen, mit dem Zitronensaft fein pürieren und durch ein Haarsieb streichen. Das Ei, Eigelbe, Zucker und Vanillezucker über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad cremig schlagen. Dann kalt schlagen und das Erdbeermark unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Masse ziehen. In einer Eismaschine fertig stellen oder in einem Behälter für fünf Stunden einfrieren. Dabei in der ersten Zeit gelegentlich umrühren. Mit einem Eisportionierer Kugeln von dem Eis abstechen und mit frischen Erdbeeren in Schälchen anrichten. Mit Minze garniert servieren.
Erdbeereis mit frischen Erdbeeren und Minze Erdbeereis mit frischen Erdbeeren und Minze, Foto: BVEO

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