„Bollentitsche“ aus Calbe/Saale

Sie ist eine echte Delikatesse aus Calbe/Saale: Bollentitsche. So können Sie die regionale Spezialität ganz leicht nachkochen. Das Rezept haben wir von der Ernte-Tour 2019 von unserem Besuch beim Mitteldeutschen Zwiebelkontor in Calbe/Saale mitgebracht.

Eine echte Calbenser Spezialität „Bollentitsche“ – nur Zwiebeln, möglichst lange geschmort.

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Zubereitung:

• Die Zwiebeln klein schneiden und in einer großen Pfanne anbraten.
• Speck oder Hackfleisch hinzufügen, danach mit Salz und Pfeffer und nach Belieben mit Kümmel würzen.
• Wenn Zwiebeln und Fleisch angebraten sind, die Temperatur reduzieren und alles zusammen mind. eine Stunde schmoren lassen.
• Als Beilage servieren: Pellkartoffeln und saure Gurken

Das Rezept haben wir von unserer Ernte-Tour 2019 vom Mitteldeutschen Zwiebelkontor mitgebracht. Hier finden Sie den Beitrag zum Besuch auf dem Zwiebelfeld >>

Eine echte Calbenser Spezialität „Bollentitsche“ – nur Zwiebeln, möglichst lange geschmort.

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