Zwetschgen- oder Pflaumen-Clafoutis
Wir lassen die schönen Blauen in diesem Jahr mit einem Klassiker der französischen Küche flirten.
20 Minuten + Backzeit 25-30 Minuten
Mittel
Zubereitung
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine ofenfeste Form (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten.
- Pflaumen waschen, trocken tupfen und entsteinen.
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit Joghurt und Puderzucker zu einer Creme verrühren. Mehl, gemahlene Haselnüsse und Salz dazugeben und zu einem Teig verrühren. Zum Schluss das Eiweiß unterheben.
- Teig in die Form geben und die Pflaumen darauf verteilen. Im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 30 Min. backen. Währenddessen die Haselnüsse grob hacken und 15 Min. vor Ende der Backzeit über die Clafoutis streuen.
- Clafoutis aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und lauwarm genießen.
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