Für das Pesto:
· 60 g Feldsalat
· 1⁄2 Bio-Zitrone
· 1⁄3 Chili
· 40 g Kürbiskerne
· 20 ml Kürbiskernöl
· 30 ml Olivenöl
· Meersalz und Pfeffer
Für die Suppe:
· 2 Schalotten
· 1 cm großes Stück Ingwer
· 250 g Pastinaken
· 250 g Kartoffeln
· 2 EL Olivenöl
· 2 Lorbeerblätter
· 500 ml Wasser
· 200 g Sahne
· Meersalz und Pfeffer
· frisch geriebene Muskatnuss
· 1 EL Zitronensaft
· 1 EL Kürbiskerne als Garnitur
Hier finden Sie spannende Rezepte von Erzeugern, Produzenten, Köchen und Bloggern - und somit Inspiration zur Verwendung vom heimischen Obst und Gemüse.