Homemade Korean Kimchi

PT3 Tage Fermentierung / Zubereitung 120M Zutaten (für 6 Portionen)

1 großer Chinakohl (gut 1 kg)

ca. 100 g Salz

2 TL Reismehl oder Stärkemehl

2 TL brauner Zucker

200 ml Wasser

1 Bund Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)

8 Knoblauchzehen

1 kleine Zwiebel

20 g frischer Ingwer

30 ml Fischsauce

30 g Paprika edelsüß

30 g rote, koreanische Chili-Flocken (sind etwas milder)

wer mehr Gemüse im Kimchi mag, nimmt zusätzlich: 1-2 Möhren oder kleine Rettiche (geschält und in feine Stifte geschnitten)

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Schlagwort: Radi

Homemade Korean Kimchi

Veröffentlicht am 31. Januar 2018 (24. Januar 2020) von p431112_alt

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„Schürzen“-Jäger aufgepasst: Zum Wiesn-Bier braucht’s die passende Brotzeit!

Veröffentlicht am 20. September 2017 (6. August 2019) von Elke Schickedanz

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Rettich-Radieschen-Dip

Veröffentlicht am 20. September 2017 (7. August 2019) von Elke Schickedanz

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